Pastel de Carne Murciano

Descripción

El pastel de carne murciano es un plato típico de la región de Murcia, en el sureste de España. Se trata de un pastel salado elaborado con una masa de hojaldre que envuelve un relleno de carne de cerdo picada y especias, que le confieren un sabor intenso y muy característico.

La elaboración del pastel de carne murciano es un proceso artesanal que comienza con la selección de los ingredientes. La carne de cerdo se pica y se mezcla con especias como el pimentón, el comino y el orégano, así como con ajo y cebolla, para después ser cocida a fuego lento. La masa de hojaldre se elabora a partir de harina, agua y mantequilla, y se extiende en láminas finas para envolver el relleno.

Una vez preparados los ingredientes, se monta el pastel de carne murciano, colocando una capa de masa de hojaldre en la base de un molde para horno, y rellenando con la mezcla de carne. Se cubre con otra capa de masa de hojaldre y se hornea hasta que la superficie queda dorada y crujiente.

El resultado final es un pastel de carne murciano de sabor intenso y textura crujiente, que se puede consumir tanto caliente como frío. En la región de Murcia, es común servirlo como aperitivo o entrante, acompañado de una ensalada fresca, aunque también se puede disfrutar como plato principal, acompañado de patatas fritas o verduras al horno.

Antes de consumir se recomienda:

1. Pre-calentar el horno 200º durante 10 minutos.
2. Introducirlo en el horno apagando el horno en ese momento.
3. Con el calor remanente, y esperando entre 5 y 10 minutos, tendremos el pastel de carne listo para consumir y poder deleitarse con el auténtico sabor de este producto.